かぼちゃとくるみ、縄文時代から続く旬の味わい

10月の月替わりメニューとして、「かぼちゃとくるみのクリームパスタ」(1,500円)を販売開始します。こちらは富士見町の縄文フェアにあわせたメニューです。

今がまさに旬を迎えるかぼちゃの自然な甘みに、クリームソースのコクを合わせ、仕上げにくるみを散らしました。かぼちゃのなめらかな口当たりと、くるみのカリッとした食感の対比が楽しい一皿です。くるみは縄文時代にもすでに食べられていたともいわれる食材で、遠い昔から今に続く味の記憶をどこかに感じていただけるかもしれません。

秋らしい彩りと素材の組み合わせを楽しめる、この時期だけの一品です。富士見パノラマリゾートにお越しの際は、ぜひ店内で味わってみてください。

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